Ingredientes
·
Batata
doce (4 unidades)
·
Farinha
de amêndoas (1/2 xícara ou 70g)
·
Óleo
de coco (1/2 xícara ou 100g)
·
Cacau
em pó 100% (1/2 xícara ou 45g)
·
Ovo
(1 unidade)
·
Mel,
agave ou melado (1/4 de xícara ou 75g)
·
Extrato
de baunilha (1 colher de sopa)
·
Sal
(uma pitada)
·
Nozes
picadas (1/2 xícara ou 70g)
·
Bicarbonato
de sódio (1 colher de chá)
Preparo
1.
Asse as
batatas doces em forno pré-aquecido a 160˚C por aproximadamente 1h ou até
ficarem macias. Embrulhe-as em papel alumínio.
2.
Coloque
a batata doce em 1 e 1/2 xícara de chá.
3.
No
processador, junte a batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de
coco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal.
Misture até obter uma massa homogênea.
4.
Adicione o
bicarbonato de sódio, processe novamente e depois coloque as nozes
picadas.
5.
Processe
para misturar tudo e depois despeje a massa em uma forma de 30 x 10 cm
forrada com papel manteiga.
6.
Asse
em forno preaquecido a 170˚C por aproximadamente 40 minutos.
Dica: se
preferir deixe na geladeira para comer geladinho.
Comer
doce e ser saudável ao mesmo tempo não é uma coisa tão complicada como muitos
pensam.
Bastar
achar a receita certa e colocar as mãos na massa.
O sabor
de chocolate deste brownie
fitness não precisa vir exatamente daquele chocolate cheio de
açúcar que você encontra nas prateleiras dos mercados.
A
característica marcante do chocolate vem do cacau em pó integral e sem açúcar.
No caso
da receita deste brownie fit de batata doce, a mistura do cacau com mel forma o
sabor chocolate que tanto gostamos.
Tudo isso
sem precisar usar gorduras hidrogenadas e nem açúcar refinado.
Uma dica
sobre a farinha deste receita é substituir por outras também saudáveis como a farinha de
quinoa, farinha de aveia (sem glúten), farinha de arroz, fécula de batata,
entre outras.
Embora a
farinha de trigo integral contenha glúten, se você adicionar esse tipo, podemos
dizer que você fez um brownie
integral. Para uma opção sem glúten, basta usar farinha de arroz
integral.
Isso que
torna o brownie funcional e te ajuda na alimentação saudável
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