Pudim de Coco e Chocolate que não vai ao forno

Pudim de chocolate:

·     1 lata de leite condensado (395g)

·     1 caixinha de creme de leite (200g)

·     200ml de leite

·     250g de chocolate meio amargo derretido

·     12g de gelatina incolor (1 envelope)

Pudim de coco:

·     200ml de leite de coco

·     1 lata de leite condensado (395g)

·     1 caixinha de creme de leite (200g)

·     100g de coco ralado

·     12g de gelatina incolor (1 envelope)

Modo de preparo:

Para o pudim de chocolate, leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite.

Leve o chocolate ao microondas para derreter, ou derreta em banho-maria, coloque o chocolate no liquidificador também. Por último, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Adicione a gelatina derretida, bata tudo junto e coloque essa mistura em uma forma média com furo no meio.

Leve para gelar por 1 hora.

Para fazer o pudim de coco, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, leve todos os ingredientes no liquidificador juntos, menos o coco ralado, bata tudo junto, adicione o coco e misture com uma espátula, não precisa bater. Coloque essa mistura na forma por cima do pudim de chocolate.

Leve para gelar novamente, por no mínimo 6 horas. 

Para desenformar, use uma faca para descolar o pudim da forma e se ainda tiver dificuldade, esquente a forma rapidinho no fogão, por apenas alguns segundos, girando para esquentar toda a parte de baixo, e em seguida desenforme.

Para servir, decore com coco se desejar. 

Fonte: amandocozinhar