Você vai precisar de uma panela precisa com a superfície
antiaderente em perfeito estado de conservação. Só assim, ela vai conseguir “fritar”
o ovo sem grudar.
Para dar certo, aqueça bem a frigideira antes e coloque o ovo
com cuidado na panela. Logo em seguida, adicione uma colher de sopa de água e
tampe.
Se você
conseguir uma tampa pequenina que seja capaz de cobrir somente o ovo, como
fazem os "chapeiros" de padaria, mais macio vai ficar seu ovo.
Assim, ele deve cozinhar por cima somente com o vapor da água,
deixando o ovo também cozido por dentro sem criar a casquinha crocante da
fritura com óleo por fora. Depois, é só remover com uma espátula com cuidado da
frigideira.
Se preciso,
pingue mais algumas gotinhas de água para soltar da panela com mais facilidade.
E não deixe ressecar muito embaixo da tampa antes de checar se já está cozido.
fonte: msn
0 comentários:
Postar um comentário