Torta Gelada de Banana

Ingredientes

·     2 xícaras (chá) de açúcar

·     1 xícara (chá) de água

·     12 bananas maduras cortadas em fatias

·     1 lata de leite condensado

·     1 ½ lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

·     4 colheres (sopa) de amido de milho

·     Raspas de limão a gosto

·     2 claras

Modo de preparo

Leve ao fogo 1 ½ xícara (chá) de açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro. Junte a água, com cuidado, e deixe ferver até o caramelo derreter. Adicione as bananas em fatias e cozinhe por dez minutos ou até a fruta ficar cozida, mas não muito mole. Transfira para um refratário e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o amido e as raspas de limão, misturando até engrossar. Reserve. Bata as claras em neve e junte ½ xícara (chá) de açúcar, aos poucos, batendo até obter picos duros. Cubra o creme com o merengue e leve ao forno, preaquecido, por cinco minutos ou até dourar. Sirva gelado. 

Crédito: Codo Meletti

Revista Ana Maria