Receita de Bolo prático de arroz e coco

Ingredientes

·         4 ovos

·         100 g de manteiga

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         1 vidro de leite de coco (200 ml)

·         1 xícara (chá) de leite

·         2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento químico em pó

·         Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, o leite e o arroz. Despeje a mistura em uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque em uma forma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

Crédito: Ormuzd Alves 

Fonte: Revista Ana Maria