Receita de Batata Aperitivo

Ingredientes

·     1 kg de batata bolinha

·     2 cebolas pequenas picadas

·     2 dentes de alho

·     ½ xícara (chá) de azeite

·     Sal a gosto

·     1 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes

·     2 colheres (sopa) de orégano

·     1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano e a pimenta. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e guarde na geladeira por até cinco dias. 

Crédito: Codo Meletti

Fonte: Revista Ana Maria