Frango à Parmegiana sem Fritura

 Ingredientes

·                2 Filés de Frango

·                1 xícara (chá) de Molho de Tomate

·                100g Queijo Mussarela

·                50g Queijo Parmesão Fresco

·                1 xícara (chá) Farinha de Rosca

·                1 xícara (chá) Farinha de Trigo

·                2 Ovos

·                Sal

·                Lemon Pepper

·                Páprica Doce

·                4 colheres (sopa) Leite (opcional)

Instruções

1.        Comece temperando os filés com sal, lemon pepper e páprica doce dos dois lados, cubra com um saquinho plástico e bata com um martelinho para carne até que fique mais fino.

2.        Passe os filés na farinha de trigo apertando muito bem, retire o excesso passe nos ovos batidos com 4 colheres (sopa) de leite, escorra o excesso e passe na farinha de rosca apertando bem.

3.        Acomode os filés em uma forma de metal untada com um pouco de azeite e leve para o forno alto por 10 minutos sendo que será necessário virar na metade do tempo. Ou seja deixe 5 minutos, vire os filés e deixe mais 5 minutos.

4.        Retire do forno cubra com o molho, queijos e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido.

5.        Sirva com arroz branco e batata frita!

Observações

Frango: Pode ser usado carne bovina como Alcatra ou carne de porco como Alcatra Suina ou até mesmo lombo.

Molho: Use um bom molho de tomate, isso sem duvida é o grande segredo de um bom parmegiana.

Queijos: Use os que gostar e tiver, não seja tímido invista em queijos deliciosos. 

Tempo de Forno: depende do tamanho do seu filé, filé mais finos levam menos tempo então tome cuidado para não ressecar.

fonte: receitasdeminuto.com