26/07/16




Existe uma dúvida sobre guardar os ovos na geladeira, ou não. Para quem prefere guardar na geladeira, existe uma técnica inusitada que é capaz de fazer com que eles fiquem conservados por ainda mais tempo.

Como conservar ovo?

A técnica consiste em passar óleo sobre a casca do ovo. A culinarista Malu Lobo explica que o ideal é lavar os ovos com água morna logo após comprá-los para evitar contaminação no momento de quebrá-lo e também de outros alimentos que possam entrar em contato com ele dentro da geladeira.“A casca do ovo possui uma película protetora, que não deixa penetrar sujeira e microrganismos, dando maior resistência à casca e impermeabilizando seu conteúdo”, explica.


Por causa desta função protetora, é importante não usar soluções de limpeza à base de cloro ou iodo, como desinfetantes. Depois da lavagem, seque bem e passe óleo de cozinha ou mineral sobre as cascas para que se forme uma nova camada proteção. Depois disso, guarde os ovos dentro da geladeira.
De acordo com Malu, o óleo aliado à refrigeração preserva a qualidade dos ovos e contribui para que eles durem mais.
fonte: bolsademulher


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