Existe uma dúvida sobre guardar os ovos na geladeira, ou não. Para quem prefere guardar na geladeira, existe uma técnica inusitada
que é capaz de fazer com que eles fiquem conservados por ainda mais tempo.
Como conservar ovo?
A técnica consiste em passar óleo sobre a casca do
ovo. A culinarista Malu Lobo explica que o ideal é lavar os
ovos com água morna logo após comprá-los para evitar contaminação no momento de
quebrá-lo e também de outros alimentos que possam entrar em contato com ele
dentro da geladeira.“A casca do ovo possui uma película protetora,
que não deixa penetrar sujeira e microrganismos, dando maior resistência à
casca e impermeabilizando seu conteúdo”, explica.
Por causa desta função protetora, é importante não usar
soluções de limpeza à base de cloro ou iodo, como desinfetantes. Depois da
lavagem, seque bem e passe óleo de cozinha ou mineral sobre as cascas para
que se forme uma nova camada proteção. Depois disso, guarde os ovos dentro da
geladeira.
De
acordo com Malu, o óleo aliado à refrigeração preserva a qualidade dos ovos e
contribui para que eles durem mais.
fonte: bolsademulher
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