Abobrinha ao forno recheada com frango

 

Ingredientes

·     1 abobrinha cortada ao meio, no sentido longitudinal

·     1 porção de frango refogado e desfiado

·     2 colheres (sopa) de requeijão light

·     2 colheres (sopa) de cenoura ralada

·     1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Modo de preparo

Retire a polpa das duas partes da abobrinha (use uma colher). Pique e reserve a polpa. Tempere as abobrinhas com sal e asse por 15 minutos. Refogue o frango com a polpa e a cenoura por 5 minutos. Misture o requeijão, ajuste o sal e recheie as abobrinhas. Polvilhe com o queijo e volte ao forno para gratinar. Adicione sal a gosto.

fonte: mdemulher