Bolo de ponta-cabeça com cobertura de abacaxi supersimples de fazer

Ingredientes

Para a base de abacaxi

·     4 colheres de sopa de manteiga

·     3/4 de xícara de açúcar mascavo

·     1 colher de sopa de suco de abacaxi

·     1 colher de sopa de rum

·     1/2 abacaxi pequeno, descascado e cortado

 

Para a massa

·     1/2 xícara de manteiga derretida

·     1 1/2 xícaras de farinha

·     1/2 colher de chá de sal

·     2 colheres de chá de fermento em pó

·     1/2 xícara de açúcar granulado

·     1 ovo

·     1/2 xícara de leite

 

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e adicione o açúcar mascavo e o rum em fogo baixo, mexendo até a mistura dissolver e levantar leve fervura. Desligue o fogo, cubra com pedaços de abacaxi e reserve. Em seguida, derreta a manteiga em outra panela e reserve. Misture os ingredientes sólidos e, depois, coloque os ovos, mexa e adicione a manteiga derretida até formar uma massa. Coloque a massa sobre a frigideira com o abacaxi e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. 

fonte: gshow