Sopa Cremosa de Milho Verde e Frango

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1 peito de frango

1 cebola média cortada em 4

1 tomate cortado ao meio

2 dentes de alho

1 ramo de cheiro-verde

1l de água

½ colher (sopa) de sal

3 latas de milho verde

3 xícaras (chá) de leite

4 tiras de toucinho defumado picadas

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 dente de alho esmagado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento

Sal a gosto

½ embalagem de macarrão parafuso

Cheiro-verde para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem o peito de frango.

Acrescente a cebola, o tomate, o alho, o cheiro-verde, a água e o sal, e cozinhe em fogo médio até que o frango esteja todo cozido.

Separe o caldo e reserve.

Desfie o frango e reserve.

Bata no liquidificador o milho com 1½ xícara (chá) de leite e o caldo do cozimento do frango.

Passe por uma peneira, apertando bem para aproveitar todo o suco do milho.

Frite o toucinho defumado no óleo.

Quando ele estiver bem torradinho, acrescente a cebola e o alho, e deixe dourar.

Junte o creme do milho.

Misture o restante do leite com a farinha de trigo, tomando cuidado para não empelotar.

Acrescente o frango desfiado e a mistura de leite com a farinha de trigo.

Acerte o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Misture com o creme e sirva imediatamente com o cheiro-verde polvilhado por cima.

Fonte: donabenta