Bolo de milho funcional: nutricionista dá receita saudável e gostosa

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de milho cozido
• 3 ovos
• 1/2 xícara de água ou leite de coco
• 6 colheres sopa de óleo de coco
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, ovos, a água e o óleo até desmanchar. Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e junte ao creme de milho batido até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma antiaderente untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

fonte: bolsademulher.com