06/04/16



Aprenda seis preparos diferentes de ovos mexidos
Uma das receitas mais básicas e que todo mundo aprende primeiro na vida é como preparar ovos mexidos. Mas a verdade é que saber fazer ovos mexidos perfeitos é muito mais complicado do que parece. Muito parecido com o omelete clássico, ovos mexidos têm um método de cozimento que difere muito de acordo com o chef.
Pequenos ajustes podem fazer grande diferença em algo tão básico com os ovos mexidos e, com certeza, você vai querer mudar o seu modo de preparo com as dicas desses especialistas.
Alton Brown: Misturar com leite integral
Simples, mas eficaz, é a receita de ovos mexidos de Alton Brown. Adicione um pouco de leite integral e os temperos ao ovos e misture bem antes de ir à panela. Mas essa não é a sua única sugestão: “Qual a probabilidade de você servir os ovos no prato? Se isso acontecer, eu sugiro fortemente que você o aqueça em fogo baixo ou com água quente enquanto você está cozinhando. Pratos frios tiram todo o calor da comida”.
Giada De Laurentiis: Frittata Cupcakes
O método preferido de Giada de fazer ovos mexidos requer uma miniforma de muffin ou cupcake, onde ela gosta de fazer minifrittatas (em bom português: um "mexidão") "Eu apenas coloco tudo o que sobrou na geladeira. Seja o que for que tenha sobrado da noite anterior, restos de macarrão, de carne ou vegetais eu bato com ovos. Outro recheio favorito para os ovos mexidos é salmão defumado com ervilhas”.
Programa The Pioneer Woman: salmão fumado e cebolinha
Ree Drummond sugere polvilhar lascas de salmão defumado depois que os ovos estejam cozidos e, por último, finalizar com cebolinha fresca picada.
Mario Batali: Coberto Com Raspado Truffle
O chef Mario Batali adiciona algumas maravilhas culinárias a uma receita tão básica. Para fazer ovos mexidos "especial", Mario sugere a adição de mascarpone ou queijo parmesão depois que os ovos estiverem moles, mas continue mexendo. Mas para torná-los ainda "espetacular".
Bolsa de mulher


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