INGREDIENTES
1 clara
em temperatura ambiente
1 xícara
de açúcar
Casca de
1/2 limão
3 kiwis
2 peras
Suco de
1/2 limão
200 g de
morango fatiado fino
MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo grosso, leve a clara, o
açúcar e a casca de limão ao fogo baixo, mexendo sempre, somente até dissolver
o açúcar, sem deixar ferver.
Retire do fogo e despreze a casca de limão.
Transfira para a batedeira e bata por 20 minutos ou até obter picos firmes.
Leve à geladeira, coberto com filme plástico até o
momento de servir.
Com um boleador de frutas pequeno, retire bolinhas
do kiwi e da pera e misture-as com o suco de limão. Distribua entre seis taças,
junte o morango e sirva com colheradas do suspiro reservado.
fonte: receitas supreme
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