Receita de pavê de chocolate preto e branco irresistível

Delícia mistura tipos de chocolate em uma explosão de sabor

Receita de pavê

Ingredientes

·     1 pacote de biscoito tipo champanhe

Creme

·     meia xícara (chá) de amido de milho

·     3 xícaras (chá) de leite

·     meia xícara (chá) de açúcar

·     100 g de chocolate meio amargo picado

·     100 g de chocolate branco picado

Cobertura

·     2 claras

·     7 colheres (sopa) de açúcar

Para umedecer os biscoitos

·     1 xícara (chá) de leite

·     1 colher (sopa) de licor de cacau

Para decorar

·     Chocolate branco e preto picados grosseiramente

Modo de preparo

Creme

1 – Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por 2 minutos, sem parar de mexer.

2 – Retire do fogo e divida o creme em duas partes.

3 – Com o creme ainda quente, adicione o chocolate meio amargo à primeira parte e o chocolate branco, à segunda parte. Misture cada parte até o chocolate derreter. Reserve.

Cobertura

4 – Em uma panela pequena, adicione as claras e o açúcar peneirado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 3 minutos até o açúcar dissolver, tendo cuidado para a clara não cozinhar.

5 – Leve a cobertura quente à batedeira e bata em velocidade alta até esfriar e formar um merengue.

Montagem

6 – Em uma taça pequena, faça camadas alternadas com creme de chocolate meio amargo reservado, biscoitos levemente umedecidos na mistura de leite e licor, creme de chocolate branco, biscoitos, creme de chocolate meio amargo e biscoitos novamente.

7 – Finalize com a cobertura e decore com os chocolates picados. Repita a operação com o restante dos ingredientes nas outras 4 taças.

8 – Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Sirva a seguir.

Fonte: Bolsa de Mulher

*Receita cedida pela MAIZENA