INGREDIENTES
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1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo
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1 colher (sopa) de casca de limão ralada
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4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
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1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em
fatias diagonais de 1,5 cm de espessura
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6 colheres (sopa) de cebolinha picada
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Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma
tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta.
Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de
pão com um pouco do azeite. Grelhe o pão até dourar bem dos dois lados. Espalhe
a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima. Regue com o azeite
restante, decore com cebolinha e sirva.
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