Receita de Bruschetta de ricota, limão siciliano e cebolinha

INGREDIENTES

·         1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo

·         1 colher (sopa) de casca de limão ralada

·         4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

·         1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura

·         6 colheres (sopa) de cebolinha picada

·         Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de pão com um pouco do azeite. Grelhe o pão até dourar bem dos dois lados. Espalhe a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima. Regue com o azeite restante, decore com cebolinha e sirva. 

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