07/03/15

Quando pensamos em um bolo, os principais ingredientes que aparecem em nossa mente são: farinha de trigo, ovos, açúcar, manteiga e/ou leite, não é mesmo?


Dica  - Sempre reúna todos os ingredientes antes de começar a preparar a receita.


 

           Ingredientes

·         500g de grão-de-bico cozido sem sal (pode-se usar o enlatado, desde que não tenha temperos nem sal)
·         2 xícaras de chocolate meio amargo em barra sem açúcar ou leite, ou uma quantidade proporcional de chocolate em pó puro
·         4 ovos
·         2 xícaras generosas de sopa de stevia líquida, ou 100g de mel ou de xarope de agave
·         1 colher de chá de fermento em pó
·         2 punhados de nozes picadas em pedaços grandes
·         Opcional: canela, cardamomo, gengibre e essência de baunilha

          

            Modo de preparo:

Além de gostoso e saudável, este bolo de chocolate tem a vantagem de ser fácil de preparar. Basta misturar bem todos os ingredientes, confira:
1. Aqueça o forno a 180ºC.
2. Se estiver usando o chocolate em barra, raspe-o ou pique-o em pequenos pedaços e derreta-o em banho-maria. Para isso, pegue uma panela grande e coloque água até a metade, depois coloque outra panela menor dentro dela, e use para derreter o chocolate. Nunca deixe a água entrar em contato com o chocolate.
3. Bata os ovos e junte o grão-de-bico bem cozido. O melhor é usar um processador para obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o adoçante de sua preferência (stevia, mel ou xarope de agave) e o fermento.
5. Finalmente, adicione o chocolate derretido ou o cacau em pó e as nozes.
6. Forre uma forma com papel manteiga e leve o bolo para assar por 40 minutos, mais ou menos. Acompanhe o cozimento, mas sem abrir demais a porta do forno.
Observação: Se quiser, adicione algumas especiarias, como a canela, cardamomo, gengibre, essência de baunilha, raspas de laranja, etc.
Este bolo se parece muito com um brownie, por sua textura densa e úmida. Sirva quente ou frio, acompanhado de um chá ou suco.

fonte: minhavida.com.br

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