23/01/15



Ingredientes

·                    Massa:
·                    3 tabletes de fermento
·                    Farinha de trigo suficiente para dar o ponto da massa (aproximadamente 1 kg.)
·                    300 ml de leite
·                    2 ovos
·                    75 g de margarina ou manteiga (cerca de 2 colheres de sopa)
·                    100 g de açúcar
·                    1 colher de chá de sal
·                    Creme:
·                    75 g de amido de milho
·                    150 g de açúcar
·                    5 gemas
·                    2 colheres de sopa de essência de baunilha
·                    500 ml de leite

 

 

 

Modo de Preparo


  • Em um recipiente, dissolva o fermento com um pouco do leite morno (retirados dos 300 ml já medidos)
  • Depois de bem dissolvido o fermento, junte um pouco de farinha (cerca de 100 g)
  • Misture bem cubra a vasilha de deixe descansar por 15 minutos
  • Acrescente, então os demais ingredientes, acrescentando farinha por último e aos poucos, até desgrudar das mãos
  • Cubra novamente para levedar por 1 hora
  • Depois, abra com um rolo, na espessura de 1 cm, polvilhando sempre que necessário
  • Corte em rodelas com a borda de um copo, polvilhando de vez em quando, farinha para não grudar
  • Após cubra os discos e deixe descansar por mais 20 minutos
  • Frite em óleo quente e escorra em papel toalha
  • Fazer um corte sem deixar separar as duas metades e rechear
  • Recheio
  • Dissolva o amido de milho em um copo de leite
  • Junte o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar
  • Após esfriar um pouco, bata bem com a colher antes de empregar
  • Recheie os sonhos e passe em açúcar
  • Pode ser servido quente ou frio
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